Bereits vor 600 Jahren wurde in den Schweigenbergen Wein angebaut. Der darin befindliche, wunderschöne und nun sehr aufwendig sanierte Weinberg Dr. Gabert in der kulturträchtigen Saale-Unstrut Region, verheißt Ihnen ein charmantes Ambiente. 

Der Freyburger Schweigenberg ist der wohl bekannteste Terrassenweinberg der Region: Die rund 25 Hektar große Fläche ist in fünf bis zehn übereinanderliegende Terrassen gestuft und in zahlreiche kleine und kleinste Parzellen untergliedert – ein wahres Kulturdenkmal für diese traditionelle Bewirtschaftungsform. Der 1,6 Hektar große Weinberg nahe Freyburg/U. repräsentiert in seiner heutigen Gestalt einen wundervollen Weingarten mit imposantem Weinberghaus dessen Ursprünge auf das 17. Jahrhundert zurückführen. Der Ausbau des Weines (45 % Riesling, 40% Cabernet Blanc, 15% Pinotin) liegt in der Obhut des VDP Winzers Bernard Pawis.

Für die Bewirtschaftung der Location und damit für das Zaubern kulinarischer Erlebnisse konnten Elvira Zahn-General & Torsten General gewonnen werden. Mit ihrem Unternehmen „Freylich Saale-Unstrut“ betreiben Sie neben zwei Restaurants, einem stylischen Weinhotel auch eine Vinothek am Freyburger Markt. Sobald es die Weltgesundheitslage wieder zulässt wird der Schweigenberg zur kulinarischen Anlaufstelle: Picknick im Weinberg, Strausswirtschaft mit hausgemachten Flammkuchen, exklusive Location für Businessevents & Familienfeiern.

Ihre Anfrage richten Sie gern an schweigenberg@freylich-saale-unstrut.de

Ihre Familien Gabert & General